Je suis très content de pouvoir vous faire découvrir une toute nouvelle brasserie française compte tenu de mes exigences
Merci à Simon pour son superbe travaille
La Brasserie Artisanale Ammonite située à Sennecey-le-Grand est au coeur de la route des vins de bourgogne
Disponible à la dégustation au pub, quelques échantillons sont également disponible à la cave Craft Beer Shop Angers
Attention les quantités sont extrêmement limitées !!
Voici les cuvées :
– La cuvée Symphonie
Solera de 18 mois de vieillissement
– Batch #6
Elevage pendant 18 mois en barrique de Viré-Clissé
– Batch #7
Elevage pendant 13 mois en barrique d’Auxey-Duresses
– Cuvee vendange sauvage
Maceration de fruits cueillies autour de la brasserie, mûre, cynorhodon, sureau et prunelle.
– Palindrome ( uniquement en magnum )
36 mois d’élevage en fut de Corton Grand Cru
– OPUS – SOLSTICE 2019
Bière de fermentation mixte ensemencée au moût de vin blanc et elevée sur marc de chardonnay en fut de Pouilly Fuissé
– OPUS – EQUINOXE
Bière de fermentation mixte ensemencée au moût de vin rouge et elevée sur marc de pinot noir rouge en fut de Charmes Chambertin
http://brasserie-ammonite.com